Pan de cerveza en freidora de aire

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En casa se ha convertido en un clásico la realización de panes en la freidora de aire, pero con diferentes variaciones, en esta ocasión he probado a realizarlo con cerveza, ajo y perejil en polvo.

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Ingredientes

70 minutos
650 gramos
  1. 1lata de cerveza
  2. 12 glevadura fresca
  3. 400 gharina
  4. 2 cucharadasajo y perejil seco
  5. 25 gazúcar
  6. 1 cucharaditasal
  7. 50 gmargarina

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Introducimos la cerveza en un recipiente apto para el microondas, añadimos la levadura, la margarina y el azúcar, calentamos en el microondas unos 80 segundos (la cerveza debe estar templada, no quemar).

  2. 2

    En un bol grande colocamos la sal en una esquinita.

  3. 3

    Añadimos la harina, realizamos un agujero en el centro de la harina y colocamos la cerveza cuando comience a fermentar la levadura.

  4. 4

    Añadimos el ajo y el perejil, en el agujero del centro de la harina.

  5. 5

    Removemos hasta que podamos trabajar la masa en la encimera.
    Amasamos bien durante unos 10 minutos.

  6. 6

    A medio amasado, precalentamos la freidora a 80º durante 5 minutos añadiendo medio vasito de agua en el fondo del cestillo para que al hornearse el pan se hidrate bien.

  7. 7

    Cuando tengamos la masa bien amasada, damos al pan forma de bola, aplastándola un poco para darle forma de hogaza.

  8. 8

    Colocamos nuestro pan un molde de silicona del tamaño del cestillo de la freidora, utilizando un molde de silicona o papel de hornear para no manchar el cestillo.

  9. 9

    En este momento le hice unos cortes en su parte superior y coloque el pan con la freidora precalentada, pero apagada, durante 30 minutos o hasta que la masa doble o triplique su tamaño.

  10. 10

    Espolvoreamos harina sobre la masa para darle un aire rústico.
    Horneamos a 180º durante 15 minutos.

  11. 11

    Damos la vuelta al pan y horneamos 10 minutos más, comprobando el estado de cocción a los 5 minutos.

  12. 12

    Dejar enfriar sobre una rejilla y a disfrutar de un pan casero recién hecho, ah y disfrutar del delicioso olor a pan recién horneado en casa, no tiene precio.

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Reus (Tarragona)
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