Tanuki Soba
Post resep ini bisa dibilang sangat telat, karena sebenarnya saya membuat tanuki soba saat tahun baru 2024. Seperti tradisi di Jepang, di mana masyarakat Jepang merayakan tahun baru dengan menyantap soba hangat.
Saya pernah mencoba soba hangat di beberapa restoran Jepang di Indonesia. Alhasil saya benar-benar menyukainya dan menjadi salah satu comfort food saya.
Namun, karena harganya yang menurut saya kurang bersahabat untuk kantong, saya pun penasaran untuk membuatnya sendiri. Saya recook dari gabungan akun YouTube "Japanese Cooking 101" dan resep dashi dari "Just One Cookbook".
Tanuki soba bisa dibuat dengan bahan-bahan halal ya.
Tanuki Soba
Post resep ini bisa dibilang sangat telat, karena sebenarnya saya membuat tanuki soba saat tahun baru 2024. Seperti tradisi di Jepang, di mana masyarakat Jepang merayakan tahun baru dengan menyantap soba hangat.
Saya pernah mencoba soba hangat di beberapa restoran Jepang di Indonesia. Alhasil saya benar-benar menyukainya dan menjadi salah satu comfort food saya.
Namun, karena harganya yang menurut saya kurang bersahabat untuk kantong, saya pun penasaran untuk membuatnya sendiri. Saya recook dari gabungan akun YouTube "Japanese Cooking 101" dan resep dashi dari "Just One Cookbook".
Tanuki soba bisa dibuat dengan bahan-bahan halal ya.
Cara Membuat
- 1
Buat dashi terlebih dahulu dengan merebus air.
- 2
Saat air sudah mau mendidih, masukkan katsuobushi dan rebus lagi hingga mendidih.
- 3
Setelah mendidih, kecilkan api dan rendam katsuobushi selama 30 detik, Kemudian matikan api.
- 4
Diamkan dashi selama 10 menit. Saring katsuobushi agar tidak menyatu dengan kuah. Katsuobushi yang telah disaring bisa dipakai sebagai abon Jepang atau "furikake" maupun topping onigiri.
- 5
Buat tenkasu atau kremesan dengan mencampuri air dan tepung. Aduk merata.
- 6
Panaskan minyak, tuang adonan kremesan dengan bentuk kecil-kecil. Sisihkan.
- 7
Buat kuah soba dengan memanaskan kembali kuah dashi.
- 8
Masukkan kecap asin atau shoyu, garam, mirin, dan sedikit penyedap rasa ke dalam kuah dashi. Aduk dan diamkan selama beberapa menit. Jangan terlalu lama agar kuah tidak menyusut dan kering.
- 9
Di panci yang berbeda, rebus mi soba seperti merebus mi pada umumnya. Setelah itu, saring.
- 10
Siapkan mangkuk. Masukkan mie yang telah disaring dan kuah dashi yang telah menjadi kuah shoyu. Sajikan dengan potongan daun bawang, rumput laut kering, dan kremesan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Toshikoshi soba / soba akhir tahun Toshikoshi soba / soba akhir tahun
Konon katanya makan ini di malam pergantian tahun untuk panjang umur dan sehat,ini menurut kepercayaan orang Jepang..semoga tahun 2021 segera terbebas dari pandemi 🙏
-
Japanese Shoyu Soba Japanese Shoyu Soba
Udah kepengen banget makan ramen dari kapan tau, tp males ke restoran, selain itu lagi suka masak juga. Jadi biaya makan diluar disubstitusi buat beli bahan masakan aja deh .Buat resep tamago nya aku lihat resep @anastachilles dan resep dasar shoyu aku lihat resep @kondarie ahmad
-
Soba Miso Dashi Sayuran Soba Miso Dashi Sayuran
Halo teman-teman.. Masih edisi sarapan cepat bareng suami. Sebelumnya saya posting oatmeal Miso Dashi tabur seledri. Kalau yang ini soba (bisa pakai mie biasa) miso Dashi dengan sayuran. Masaknya cepet banget. Tambahan banyak sayuran bikin terasa menyehatkan. Hihi.#cookpadcommunity_surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo
-
Ramen Tanpa Kuah Ala Abura Soba (bahan praktis) Ramen Tanpa Kuah Ala Abura Soba (bahan praktis)
Source Devina HermawanSore tadi pas lagi santai nonton youtube eh liat videonya chef devina ini. Auto ngeces...Langsung deh melipir ke dapur, secara bahan-bahannya bisa diganti dengan yang ada didapur saya.Untuk mienya saya pakai mie udon yang sisa sebungkus.Jadi saya bikin 1/2 dari resep aslinya.Yang penasaran sama resep aslinya bisa langsung ke youtubenya devina hermawan ya.Ini enak banget suami saya aja sampe kurang maklum seporsi berdua hehehe...#Cookpadcommunity_PangkalanBun#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Borneo#GA_TheNextLevel#PekanRayaMie
-
Soba Bayam Horenso Soba Bayam Horenso
Source : Firda@homeSoba merupakan masakan mi tradisional Jepang yang dibuat dengan bahan utama tepung gandum. Dalam bahasa Jepang, tumbuhan serealia gandum kuda juga disebut "soba". Selain itu, istilah "soba" juga bisa berarti mi telur asal Cina yang dimasak menjadi yakisoba atau ramen (source : Wikipedia)Pingin coba explore makanan sehat jadi kita buat Mie Soba dengan telur dan bayam horenso organik. Mau sehat makan makanan ala resto Jepang tapi bisa kita buat dirumah sendiri. Seru asikk simple dan enak rasanya.Menu sarapan sehat ini sekalian buat #JelajahResepSehat dan buat mba Eko lilis komunitas CLOVER yang memberikan tema Sarapan Special. Semoga mba Eko Lilis diberi kesehatan dab berkah melimpah ya.. Ini sarapan specialku ala Jepang sehat organik dan bisa buat dirumah.#GASarapanSpesial#Semarak_GASarapanSpesial#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron3#Resepclarissa'skitchen_week26
-
Cold Soba Cold Soba
Ngide banget deh suami pgn makan cold soba, katanya dulu enak pas makan di Korea (soba ko bukannya di Jepang yak? Wkwk). Mesti nunggu panas dulu buat masak cold soba, biar passs. Karena saya kayanya ga akan terlalu suka makan cold soba, jadinya bikin versi hot soba tapi sedikit di adjust rasanya. Disini saya tulis untuk cold coba aja yaa.Kita nonton beberapa resep di YouTube tapi disesuaikan aja sama bahan yg dipunya. Tapi kayanya intinya pake soy sauce aja sih 🤣So far ini bisa masuk mulut saya kok walau aneh tapi enak dan segerrr.
-
Mie Soba Kuah Mie Soba Kuah
Sebenarnya resep ini menggunakan bumbu Jepang seperti katsuobushi (parutan ikan cakalang yang biasa ditaruh diatas takoyaki) atau penyedap rasa Jepang Dashi. Tapi saya coba masak dengan bahan yang lebih sederhana yang mudah didapat. Pada dasarnya rasa masakan Jepang tidak tajam seperti masakan Indonesia, jadi tastenya lebih kepada rasa umami #5resepterbaruku
-
Mie Soba ala Mbak Vita Jaurina Mie Soba ala Mbak Vita Jaurina
Resep ini saya recook atau cooksnap dari mbak @vitajaurina .. Terimakasih banyak ya mbak atas resepnya 🙏🙏❤️❤️😊😊 Mohon maaf jika masih belum rapi ya mbak 🤭🤭🙏🙏 Mantap banget rasanya mbak 👍😊❤️Kali ini saya jalan-jalan ke Jepang nih.. karena ketemu resep yang satu ini.. resepnya praktis dan rasanya uenak banget 😊😊👍❤️ Patut untuk dicoba.#Cookpad_Tetangga#CINTE_CookpadTetangga#CookpadCommunity_Indonesia
-
Mie Soba Goreng Seafood Mie Soba Goreng Seafood
Dua hari yang lalu saya membuat mie goreng seafood untuk makan sahur paksu yang praktis. Enak kata beliau.. Horee.. 😊😊😁Saya pakai mie kuning basah, seafoodnya cuma pakai cumi-cumi dan imitation crab adanya cuma ini stok di rumah. Tapi maaf tadi resepnya tidak ada gambar step by step cara membuatnya. Tadi tidak sempet fotoin.. Semoga meskipun hanya tulisan resepnya bisa bermanfaat.#SiapRamadan#AntiRibet#Febi'srecipe#MasakanRumahanAlaFebi
-
Bakmi Soba Bakmi Soba
Halo semuanya!Perkenalkan namaku Jo, aku merupakan salah satu diaspora Indonesia yang sedang tinggal di Rusia.Disini, saya akan membagikan resep bakmi khas jawa yang dipadukan dengan mie soba khas jepang. Sebenarnya, resep ini adalah kreasi saya sendiri ketika saya sedang merasa kangen dengan masakan Indonesia namun tidak dijual di Rusia dan bahan-bahannya pun sulit ditemukan, jadi saya hanya menggunakan bahan seadanya. Meskipun begitu, menurut saya rasanya masih sangat mirip dengan bakmi asli jawa.
-
Ramen tanpa kuah ala abura soba Ramen tanpa kuah ala abura soba
Ramennya enak..rasanya pedas gurih..ini ak sesuaikan dengan bahan yg ada...ini ramennya ak cuma bikin 1 porsi ..kalo resep asli 3-4 porsi..thank u utk resepnya @devinahermawan 🤗🤓👍👍👍💕💕
-
Kata yaki soba Kata yaki soba
Makanan ini berasal dari negeri sakura (jepang),tapi saya sudah modifikasi dengan bumbu indonesia dan rasanya pun hampir sama.ist.. saya sangat menyukai makanan ini,dan pengen makan katanya,atas kemauan ist.. saya,jadi saya buatin untuknya...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar