#CookpadApron2025Tuần 19: Cải ngồng

Cải ngồng có hoa, có vị đắng đặc trưng nhưng không hề khó ăn. Hôm nay mình xin giới thiệu món cải ngồng xào tỏi, thân cải giòn và ngọt.

Ngồng cải ăn rất ngon và ngọt tuy nhiên vì đã lên ngồng hoa cải nên bên dưới thân sẽ hơi xơ cứng cần tước bỏ vỏ ngoài và vì lười nhặt ngồng cải nên mình chỉ nhặt nửa mớ ( khoảng 200 gram ngồng cải) rồi tiện vét tủ còn ít giá đỗ cho vào xào cùng#𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024 #tiechoachonang

#bepvangCải ngồng giòn và có độ ngọt, thường có hoa, hơi đắng. Cải ngồng luộc chấm trứng sẽ có độ béo và thơm của mắm, trứng làm vơi đi vị đắng của cải ngồng.

Tối

Lần đầu tiên được ăn cải ngồng xào tỏi dầu hào là ở một tiệm ăn Trung Hoa hay Hồng Kông nào đó, không nhớ rõ. Chỉ biết ngon tuyệt diệu! Sau đó thường cứ đến tiệm ăn món Hoa thì sẽ gọi món này. Bữa nay mua được mớ cải ngồng tươi rói nên làm ngay món này. Dễ lắm!#bepvang

#ebepvangCải ngồng có vị hơi đắng nhưng xào với thịt bò rất hợp và được nhiều người thích.

Cải ngồng có vị ngọt khi xào các món ăn rất ngon.

Cải ngồng nấu cùng tôm tươi, cho ra món canh nhẹ nhàng mà dễ ăn.

Rau dớn cùng họ với dương xỉ, thường sống ở bìa rừng khe suối nơi ẩm ướt. Ngọn cây rau dớn khi chưa mọc lá thì cuốn quăn lại như cái vòi voi, phủ một lớp lông tơ mỏng. Rau dớn còn có tác dụng đối với người bị xương khớp, nhuận tràng chống táo bón, lợi tiểu, giải độc, giải nhiệt... Rau được chế biến thành nhiều món ăn như nấu, xào, gỏi, luộc. Rau có vị ngai ngái và nhơn nhớt, thường được xào chung với hoa đu đủ đực sẽ kiềm lại vị ngai ngái và nhơn nhớt của rau.Nhà mình đi chơi Tây Bắc và mua được rau dớn và mua thêm được cả miếng mỡ bụng của con lợn mán đen. Tóp mỡ bụng của loại lợn này ăn chỉ có nhức nách! Cùng nhà mình xào rau rớn với tóp mỡ nha!#GlobalApron2024#Rauxanhthanhmat

Ăn nhiều thịt khiến cho bạn dễ ngấy và cảm giác háo rau, vậy hãy bổ sung “màu xanh” cho bữa cơm với món rau ngồng cải xào tôm giòn và ngọt này nhé. Với cách làm món rau ngồng cải xào tôm thanh mát ngon ngọt dễ ăn mà mình chia sẻ sau đây thì các bạn chỉ mất có vài phút để hoàn thành thức ăn này!

#cookpadapron2025Một món dọn tủ lạnh nhà mình. Cải ngồng ăn giòn ngọt nên mình hay ăn hơn cải ngọt cọng hơi dai.