Torta de melón y pera al vino tinto
aliciaarechavala @alilu1206
Quise utilizar un melón que no estaba muy dulce, hay que saber elegirlos, y combinarlo con vino tinto que me había quedado y resultó esta torta húmeda matera, ideal para estos días de lluvias y tormentas que endulzan con muy buen sabor una merienda casera especial!!!
Torta de melón y pera al vino tinto
Quise utilizar un melón que no estaba muy dulce, hay que saber elegirlos, y combinarlo con vino tinto que me había quedado y resultó esta torta húmeda matera, ideal para estos días de lluvias y tormentas que endulzan con muy buen sabor una merienda casera especial!!!
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las frutas en cubos pequeños, ralladura de limón y mezclar con las 2 cucharadas de azúcar, reservar.
- 2
En un bowl batir bien los huevos que queden bien espumosos, agregar la miel, aceite, vinagre, azúcar, sal, bicarbonato, seguir batiendo.
- 3
Incorporar de a poco la harina intercalando con el vino, añadir la cúrcuma que le dará color, cuando incorporé el vino pensé que iba a tomar un color rosado, pero no, me quedó color cemento, quise corregirlo con la cúrcuma, sin desesperarme... me quedó como verdoso 🤭
- 4
Bueno, seguí confiando y añadí la maicena, seguí mezclando y agregué las frutas maceradas con el almíbar que se liberó.
- 5
Por último le sumé un puñado de nueces partidas y unos chips de chocolate, aireando con una espátula la preparación. Mientras encender el horno para precalentarlo, volcar en un molde engrasado con spray vegetal y colocando una tira de papel manteca en la base volcar la preparación y salpicar con algunos chips de chocolate, opcional.
- 6
Llevar a temperatura suave a 180° unos 40 a 55 minutos, según cada horno, si fuera necesario colocar por arriba papel aluminio para que no se dore mucho, verificando la cocción introduciendo un cuchillo en el centro hasta que salga sin adherencias. Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar. El resultado: esponjoso, suave y con humedad que le aportaron las frutas... 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A aliciaarechavala le encantará ver cómo quedó.
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He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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