Mie Kangkung khas Betawi

Faluna's Kitchen
Faluna's Kitchen @falunas
Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Masak biasa jadi luar biasa...

Biasa kan kangkung ditumis gt aja. Tapi yg ini kangkung dimasak jadi temennya mie 😁.

Asli ini enak loh. Dan ini salah satu masakan khas betawi yg sdh jarang ada yg jual. Apalagi buat aku yg tinggal di Bogor.

Jadilah hari ini buka puasa pakai mie kangkung. Masakan ini jadi tambah luar biasa karena resep mie kangkung ini dr almarhum mamiku ♥️. Bumbunya praktis gak ribet tapi rasanya enaak bgt. 1 menu udh lengkap ada karbonya, ada proteinnya dan ada sayurannya. Cukup buka pakai ini udh kenyaaang, apalagi dimakan anget". Rasa manis, asin dan gurih dari ebi berpadu dgn segernya perasan jeruk limo plus ada pedas dr sambalnya.

#ComboCalakan_DiLuarKebiasaan
#CookpadCommunity_Bogor
#GenerasiAprontis
#Week51
#GA51
#RamadanPilihMasak
#BiasaJadiLuarBiasa
#Week3

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
2 orang
  1. 1 bungkusmie telur atau mie basah (aku pakai mie burung dara yg urai)
  2. 1 ikatkangkung, petik daun dan cuci bersih
  3. 50 grtoge, cuci bersih seduh dgn air panas
  4. 100 grdada ayam tanpa tulang, potong kotak" kecil
  5. 5 butirtelur puyuh, rebus kupas kulit
  6. 2 siungbawang putih, cincang halus
  7. 3 sdmkecap manis (bisa ditambah sesuai selera)
  8. 1 sdmsaus tiram
  9. 1 sdmebi kering, haluskan
  10. secukupnyaKecap asin
  11. secukupnyaLada
  12. secukupnyaAir
  13. 1 sdmmaizena dilarutkan dgn 1 sdm air
  14. Bahan Sambal :
  15. 5 buahcabe rawit merah
  16. 1 siungbawang putih
  17. secukupnyaGaram
  18. Pelengkap :
  19. Jeruk limo
  20. Sambal

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Rebus kangkung sebentar kemudian angkat dan siram dgn air dingin. Sisihkan.

  2. 2

    Rebus mie sampai mie matang, angkat dan siram dgn air dingin. Beri sedikit minyak supaya mie tidak nempel. Sisihkan.

  3. 3

    Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan dada ayam, masak sampai dada ayam berubah warna

  4. 4

    Masukkan telur puyuh, beri kecap manis, kecap asin, saus tiram dan lada bubuk. Aduk sampai tercampur rata.

  5. 5

    Masukkan air dan ebi. Cek rasa. Masak sampai bumbu meresap. Setelah bumbu meresap, masukkan larutan maizena. Aduk rata. Matikan api.

  6. 6

    Membuat sambal : rebus semua bahan sambal. Kemudian haluskan dgn blender.

  7. 7

    Penyelesaian : siapkan mangkok, tata mie, toge, dan kangkung. Taruh ayam dan telur puyuh diatasnya. Siram dgn kuah ayam. Sajikan selagi hangat dgn perasan jeruk limo dan sambal.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (2)

Binti Sae
Binti Sae @bintisae
Amankan resepnya...Nyontek aaah.....👍👍

Ditulis oleh

Faluna's Kitchen
pada
Bogor, Jawa Barat, Indonesia
Ibu dari 3 krucils.Hobi banget baking dan senang mencoba resep baru.Masak dan photography salah satu ilmu baru buatku ❤️IG : falunaskitchen
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya