Crostata crema, mele e amarene

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GiusyHomeMade
GiusyHomeMade @GiusyHomeMade

Questa è una ricetta adatta per evitare sprechi!
Avevo della crema e le amarene delle zeppole, si sono trasformati in crostata!
#calendariomarzo

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Ingredienti

  1. Per la frolla
  2. 1uovo
  3. 1tuorlo
  4. 250 gfarina
  5. 100 gzucchero semolato
  6. 100 golio di semi
  7. 1/2 bustinalievito per dolci
  8. Scorza di limone
  9. Per farcire
  10. Crema pasticcera
  11. Amarene
  12. 1mela a fettine sottili

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Per la frolla mettere in una ciotola tutti gli ingredienti, amalgamarli ed impastare fino ad ottenere un panetto morbido e non appiccicoso.

  2. 2

    Se troppo molle aggiungere altra farina, se troppo scaldato aggiungere l'albume del tuorlo già aggiunto.

  3. 3

    Stendere l'impasto circa 5mm e rivestire uno stampo precedente imburrato e infarinato.

  4. 4

    Bucherellare con i rembi di una forchetta, versare la crema (io l'ho riscladata con un po' di latte e l'ho versata calda), cospargere di amarene e adagiare le mele a fettine sottili.

  5. 5

    Chiudere i bordi, sigillando la crema nella crostata e cuocere a 180° per 30 minuti circa fino a doratura.
    Cospargere di zucchero a velo e gustare tiepida!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

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Scritta da

GiusyHomeMade
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Solo perché una ricetta è riportata in un certo modo non vuol dire che non possa essere migliorata o che tutti i passaggi siano corretti e necessari, anche se è rimasta immutata per centinaia d'anni!
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