Riso pilaf su crema di zucchine

Un piatto leggero ed equilibrato. Io ho utilizzato il riso carnaroli ma è ottimo anche con il riso basmati.
#GLOBALAPRON2024
Riso pilaf su crema di zucchine
Un piatto leggero ed equilibrato. Io ho utilizzato il riso carnaroli ma è ottimo anche con il riso basmati.
#GLOBALAPRON2024
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare la crema di zucchine tagliando la zucchina grossolanamente. Tritare lo scalogno e farlo soffriggere con un filo d'olio.
- 2
Aggiungere le zucchine e coprire con il brodo. Cuocere fino a quando saranno morbide. Poi frullarle.
- 3
Nel frattempo far soffriggere lo scalogno con un filo d'olio, aggiungere il riso ed il burro.
- 4
Successivamente aggiungere il brodo e cuocere fino al completo assorbimento del brodo.
- 5
Infine servire. Io ho messo la crema di zucchine sul fondo e poi ho creato una palla di riso da appoggiare sopra.
Cooksnap
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