Νηστίσιμο Αφράτο Κέικ με αποξηραμένα Φρούτα - Χωρίς βούτυρο, Χωρίς μίξερ

Φωτεινή Κουρινάκη
Φωτεινή Κουρινάκη @cook_Fotini

Τα νηστίσιμα κέικ είναι από τα πιο νόστιμα και μπορούμε να εκμεταλλευτούμε
την περίοδο της νηστείας για να μάθουμε πιο πρωτότυπα κέικ πέρα από τα κλασικά
με τα αυγά και τα βούτυρα. Σήμερα λοιπόν η αγαπημένη μας Γκόλφω μας δείχνει
πως μπορούμε να φτιάξουμε ένα νηστίσιμο κέικ με φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Το ινδοκάρυδο είναι προαιρετικό. Μπορούμε αντί για αποξηραμένα φρούτα,
σταφίδες και ξηρούς καρπούς να βάλουμε και τρούφα σοκολάτας.
Αντί για σπορέλαιο μπορούμε να βάλουμε χλιαρό ηλιέλαιο.
Αν θέλουμε να βάλουμε σκόνη κακάο ή τρούφα σοκολάτας τα προσθέτουμε μετά το αλεύρι
που φουσκώνει μόνο του και αφού έχει ενσωματωθεί το αλεύρι.
Μπορούμε να φτιάξουμε με τις ίδιες ποσότητες υλικών ατομικά μάφινς με αυτό
το μείγμα.

Νηστίσιμο Αφράτο Κέικ με αποξηραμένα Φρούτα - Χωρίς βούτυρο, Χωρίς μίξερ

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
Φωτεινή Κουρινάκη
Φωτεινή Κουρινάκη @cook_Fotini

Τα νηστίσιμα κέικ είναι από τα πιο νόστιμα και μπορούμε να εκμεταλλευτούμε
την περίοδο της νηστείας για να μάθουμε πιο πρωτότυπα κέικ πέρα από τα κλασικά
με τα αυγά και τα βούτυρα. Σήμερα λοιπόν η αγαπημένη μας Γκόλφω μας δείχνει
πως μπορούμε να φτιάξουμε ένα νηστίσιμο κέικ με φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Το ινδοκάρυδο είναι προαιρετικό. Μπορούμε αντί για αποξηραμένα φρούτα,
σταφίδες και ξηρούς καρπούς να βάλουμε και τρούφα σοκολάτας.
Αντί για σπορέλαιο μπορούμε να βάλουμε χλιαρό ηλιέλαιο.
Αν θέλουμε να βάλουμε σκόνη κακάο ή τρούφα σοκολάτας τα προσθέτουμε μετά το αλεύρι
που φουσκώνει μόνο του και αφού έχει ενσωματωθεί το αλεύρι.
Μπορούμε να φτιάξουμε με τις ίδιες ποσότητες υλικών ατομικά μάφινς με αυτό
το μείγμα.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 250 μλ.χλιαρό ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο
  2. 250 γρ.ζάχαρη
  3. 500 μλ.φυσικό χυμό πορτοκαλιού
  4. 1/2 κουταλάκισόδα
  5. 50 γρ.ινδική καρύδα
  6. 2βανιλίνες
  7. Ξύσμα από 1 πορτοκάλι και λεμόνι
  8. 1/2 κρασοπότηροκονιάκ
  9. 1φαρίνα των 500 γραμμάριων
  10. 2 κουταλάκιαμπέικιν
  11. 1 πρέζααλάτι
  12. Αποξηραμένο βερίκοκο 100 γρ. κατά προτίμηση
  13. Καρύδια 100 γρ. κατά βούληση
  14. 100 γρ.σταφίδες μαύρες και ξανθές
  15. Σιρόπι:
  16. 150 μλ.φυσικό χυμό πορτοκαλιού
  17. 1 κ.σζάχαρη

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χλιαρό ηλιέλαιο και την ζάχαρη.
    και ανακατεύουμε με το σύρμα για 2 -3 λεπτά.

    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Νηστίσιμο Αφράτο Κέικ με αποξηραμένα Φρούτα - Χωρίς βούτυρο, Χωρίς μίξερ
  2. 2

    Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού (πάνω από το μπολ ανάμειξης γιατί φουσκώνει)
    και τα προσθέτουμε στο μείγμα.

    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Νηστίσιμο Αφράτο Κέικ με αποξηραμένα Φρούτα - Χωρίς βούτυρο, Χωρίς μίξερ
  3. 3

    Προσθέτουμε αποξηραμένο βερίκοκο κατά προτίμηση, καρύδια κατά προτίμηση, σταφίδες μαύρες και ξανθές που έχουμε μουλιάσει μέσα στο κονιάκ.

    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Νηστίσιμο Αφράτο Κέικ με αποξηραμένα Φρούτα - Χωρίς βούτυρο, Χωρίς μίξερ
  4. 4

    Προσθέτουμε ινδική καρύδα, βανιλίνες, φαρίνα, μπέικιν, αλάτι.

    Φωτογραφία βήματος 4 της συνταγής Νηστίσιμο Αφράτο Κέικ με αποξηραμένα Φρούτα - Χωρίς βούτυρο, Χωρίς μίξερ
  5. 5

    Ψήσιμο στους 170 βαθμούς εστία πάνω κάτω για 45'-50'
    Φόρμα 24-25 εκ.

    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Νηστίσιμο Αφράτο Κέικ με αποξηραμένα Φρούτα - Χωρίς βούτυρο, Χωρίς μίξερ
  6. 6

    Αλείφουμε την επιφάνεια με το σιρόπι που έχουμε βράσει 10 λεπτά. Ανάλογα με το πόσο πηχτό το θέλουμε, υπολογίζουμε ότι ο χρόνος βρασμού είναι από 10 λεπτά
    Πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο.
    Την συνταγή θα την βρείτε στο κανάλι μου
    https://youtu.be/VI-VFc9MwA0

    Φωτογραφία βήματος 6 της συνταγής Νηστίσιμο Αφράτο Κέικ με αποξηραμένα Φρούτα - Χωρίς βούτυρο, Χωρίς μίξερ
    Φωτογραφία βήματος 6 της συνταγής Νηστίσιμο Αφράτο Κέικ με αποξηραμένα Φρούτα - Χωρίς βούτυρο, Χωρίς μίξερ
    Φωτογραφία βήματος 6 της συνταγής Νηστίσιμο Αφράτο Κέικ με αποξηραμένα Φρούτα - Χωρίς βούτυρο, Χωρίς μίξερ
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Φωτεινή Κουρινάκη
Φωτεινή Κουρινάκη @cook_Fotini
στις
ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ ΚΑΝΆΛΙ ΜΟΥ https://www.youtube.com/c/DeliciousRecipesfatimaγραφτείς στο κανάλι (είναι εντελώς ΔΩΡΕΑΝ)για να μην χάνεις καμία συνταγή
Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Eleftheria Pitharouli
Eleftheria Pitharouli @cook_111787428
χωρις παρεξηγηση Φωτεινη, ο τιτλος του κεικ ειναι "Νηστίσιμο Αφράτο Κέικ με αποξηραμένα Φρούτα - Χωρίς βούτυρο, Χωρίς ζάχαρη, Χωρίσ μίξερ", λιγακι παραπλανητικο αφου εχει ζαχαρη! κατα τα αλλα πολυ ωραιο, αλλα ας βγει απο την κατηγορια!
Επισκέπτης

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Σκορδόπιτα- σκορδόψωμο στο πι και φι
  2. Cacio e pepe
  3. Μπριάμ ή τουρλού με φέτα, γραβιέρα & παρμεζάνα, με λαχανικά που θυμίζουν τηγανητά✨
  4. Μπατζίνα a la εμού
  5. Τοστ με φέτα και μέλι 🍯
  1. Σάμαλι
  2. Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες
  3. Λευκός χαλβάς με ινδοκάρυδο
  4. Ογκρατέν νηστίσιμο