超簡単!作り置きできるにんじんサラダ

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バルサミコ酢のポリフェノール、アミノ酸、にんじんのカロチンはオリーブオイルの油で吸収良く、玉ねぎの血液さらさら効果。おつまみにも最高です!
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢の使い道を考えて作ったレシピ。バージンオリーブとの相性も良し!料理の一番最初に作って冷蔵庫に入れておけばちょうど良し。自慢の簡単メニューです。

超簡単!作り置きできるにんじんサラダ

バルサミコ酢のポリフェノール、アミノ酸、にんじんのカロチンはオリーブオイルの油で吸収良く、玉ねぎの血液さらさら効果。おつまみにも最高です!
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バルサミコ酢の使い道を考えて作ったレシピ。バージンオリーブとの相性も良し!料理の一番最初に作って冷蔵庫に入れておけばちょうど良し。自慢の簡単メニューです。

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材料

  1. にんじん 中2本
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. バルサミコ酢 大さじ2
  4. 醸造酢 大さじ1
  5. 小さじ2/3
  6. あらびきコショウ 適量
  7. EXバージンオリーブオイル 大さじ3

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして、バルサミコ酢以下の調味料と混ぜて味を馴染ませる。

  2. 2

    にんじんは「なます」のおろし器で下ろす。なければなるべく細かめの千切りでもOK。

  3. 3

    1と2を合わせて冷蔵庫で30分ほど寝かせて味を馴染ませる。

コツ・ポイント

バルサミコ酢だけでは甘すぎるし、醸造酢だけではきつすぎる。好みによっては3:1くらいの割合でも。いつも目分量なのでオイルはもっと多めでもいいかな・・。冷蔵庫で一週間くらいは持つので、たくさん作って晩酌のお供にも♪

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肉類は魚と鶏肉だけで、哺乳類の肉は食べない我が家。野菜もたくさん食べますよ。ナンプラー、オイスターソース、バルサミコ酢を隠し味に使うのが好き。色々な技を披露していきたいと思います♪
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