マグロのづけにとろろをかけてあっさりといただきます。味の決め手は”煮きり醤油”です。また、盛りつける順番も気にしてください。　わたしは大葉を載せていますが、お好みでねぎやわさびを載せてください。　サクの表面を軽く炙ってからでもいいですね。
このレシピの生い立ち
自分好みの煮きり醤油の割合を考えていて、それではこれでづけを作ろうと。煮きり醤油はわりと使うことが多いです。