漬けマグロの山かけ丼
fufufunoko @cook_40049682
キハダマグロの旬になりました。マグロは漬けすると、お造りとはまた違って美味しいです。漬けマグロの山かけ丼は栄養満点です
このレシピの生い立ち
マグロの好きな日本人らしいのですが、値段の高い本マグロはなかなか口に入る機会も少ないです。でも旬のマグロはいろいろ工夫して食べるようにしています。メニューの中でも漬けマグロは簡単に出来ます。山かけは栄養価も高いのでこの時期の定番です
漬けマグロの山かけ丼
キハダマグロの旬になりました。マグロは漬けすると、お造りとはまた違って美味しいです。漬けマグロの山かけ丼は栄養満点です
このレシピの生い立ち
マグロの好きな日本人らしいのですが、値段の高い本マグロはなかなか口に入る機会も少ないです。でも旬のマグロはいろいろ工夫して食べるようにしています。メニューの中でも漬けマグロは簡単に出来ます。山かけは栄養価も高いのでこの時期の定番です
作り方
- 1
マグロをお造り用に切り分ける。
＊の漬けダレを合わせてマグロを漬け、10分程冷蔵庫でおく - 2
山芋の皮を剥き、細かいおろし金で摺り下ろす。すり下ろした山芋は空気を含ませるように、菜箸で混ぜておく
- 3
お椀に温かいご飯を乗せ、上に焼き海苔を千切って乗せる
- 4
漬けたマグロを乗せる。すって柔らかくなった山芋をマグロの上に乗せる。
上に漬けたタレをかける
コツ・ポイント
ワサビは山芋に絡んでしまうと、混じって上手く溶けないので、漬けダレに混ぜておいて下さい。後からのワサビも山芋に混じらないように別に溶いてから混ぜて下さい。ご飯に盛った漬けマグロは生物なので、作ったらすぐに食べて下さい
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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