Huevos fritos, Chorizo y Papas fritas!
Es un clásico de casa, mi suegra(q.e.p.d.) lo hacía con mucha frecuencia, era gallega y nos dejó la fórmula mágica de sellar los fiambres y de hacer unos huevos casi perfectos!!! Con chorizo gallego, jamón serrano , chorizo ibérico de bellota, chorizo argentino o colombiano, como más les guste pero intentarlo en casa, es perfecta la combinación de estos ingredientes sobretodo con esa yema blandita, para gozarselos, y buen provecho!!
Huevos fritos, Chorizo y Papas fritas!
Es un clásico de casa, mi suegra(q.e.p.d.) lo hacía con mucha frecuencia, era gallega y nos dejó la fórmula mágica de sellar los fiambres y de hacer unos huevos casi perfectos!!! Con chorizo gallego, jamón serrano , chorizo ibérico de bellota, chorizo argentino o colombiano, como más les guste pero intentarlo en casa, es perfecta la combinación de estos ingredientes sobretodo con esa yema blandita, para gozarselos, y buen provecho!!
Paso a paso
- 1
En sartén con 1/2 cdta. de aceite y con fuego bajito volcar los huevos con cuidado de no rajarse, primero uno y después encima el otro, controlar temperatura y en cuanto cuaje la clara retirar del fuego, mover sartén con cuidado para desprender huevo sin partirse, reservar.
- 2
En aceite bien caliente freír papas cortadas en palos, retirar y colocar en papel absorbente para retirar excesos, salpimentar al gusto. Reservar.
- 3
Sellar el jamón serrano en sartén previamente caliente sin aceite, 30 segundos por cada lado, retirar.
- 4
Sellar el chorizo ibérico de bellota en sartén previamente caliente sin aceite, 30 segundos por cada lado, retirar.
- 5
Emplatar, los huevos al centro y alrededor los fiambres y las papas fritas.
- 6
Disfrutar, Intentarlo en casa, rápido y muy fácil!!!
- 7
Tengo carita de estar bueno, a que sí....?
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