薄力粉とBPをあわせて振るっておく。（３回位振るっておくとベター）。卵は室温に戻して溶いておく。バター・クリームチーズも室温に戻して柔らかくしておく。

ボウルに無塩バターとクリームチーズを入れ、ハンドミキサー低速でクリーム状にし、砂糖と溶いた卵を３～４回に分けて入れ、すり混ぜる。卵をいっぺんに入れてしまうと分離するので注意。

２．のボウルへ１．であわせて振るっておいた粉を入れ、ゴムベラで切るようにサックリと混ぜていく。

３．のボウルへイチゴジャム、バニラオイルを入れ、粉っぽさが消えるまで混ぜる。ただ、イチゴジャム投入後は、あまり混ぜすぎるとイチゴの形が全く無くなるので、注意。