よくばりクリームチーズマフィン

花ざかり
花ざかり @cook_73785819

ブルーベリー・チョコチップの生地でやいたマフィンの中にはクリームチーズが
隠れてるよ。楽しくて美味しいマフィンだよ。
このレシピの生い立ち
主人のお母さんに教えてもらったボトムマフィンのアレンジです。

よくばりクリームチーズマフィン

ブルーベリー・チョコチップの生地でやいたマフィンの中にはクリームチーズが
隠れてるよ。楽しくて美味しいマフィンだよ。
このレシピの生い立ち
主人のお母さんに教えてもらったボトムマフィンのアレンジです。

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材料

マフィン型12コ
  1. 薄力粉 250グラム
  2. ベーキングパウダー 小さじ2
  3. ブラウンシュガー 100グラム
  4. 無塩バター 1スティック(113グラム)
  5. 2コ
  6. 牛乳 120cc
  7. クリームチーズ 100グラム
  8. ・グラニュー糖 小さじ1
  9. 生クリーム 大さじ1(牛乳でもよい)
  10. ブルーベリー 100グラム(好きなだけ)
  11. チョコチップ 50グラム(好きなだけ)

作り方

  1. 1

    *柔らかくしたクリームチーズに生クリーム+グラニュー糖をまぜ、なめらかになるまでまぜておく。
    *薄力粉にべーキングパウダーを混ぜ、ふるいにかけておく。

  2. 2

    ボールに柔らかくしたバターと砂糖をいれ、なめらかになるまで泡立て器でよくまぜる。

  3. 3

    卵をいれる。分離するが気にせず混ぜる。
    牛乳をいれる。
    また、よく混ぜる。

  4. 4

    粉を入れる。木べらやゴムべらでさっくり混ぜ、ブルーベリーとチョコチップも入れて、全体になじむようにする。マフィン型の半分ぐらいまでづつ生地をいれていく。

  5. 5

    半分まで入った生地の上に、クリームチーズのフィリングをスプーンでひとすくいづついれ、さらにかぶせるように、残りの生地をいれる。

  6. 6

    180度のオーブンで25分ぐらい焼いてできあがり。

コツ・ポイント

マフィンの生地はお好きな材料でどうぞ。もちろん、クリームチーズは忘れずに・・。生地の甘さは材料によって加減してください。

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花ざかり
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お料理・お菓子作り大好きの専業主婦です。安くて、身近な材料で・・・。でもって、簡単においしい料理ができたら言うことなしだけど。。食べてもらう人がおいしいって言ってくれる時、幸せを感じちゃいます。
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