ドイツ在住者にも☆パンプキンプリン
みみよりちゃん @cook_40013914
ドイツでよく売られているオレンジの皮のかぼちゃ（Hokkaido)でおいしくできました。もちろん日本の栗かぼちゃでも♪
このレシピの生い立ち
日本のかぼちゃに比べるとあっさり味のHokkaidoかぼちゃのおいしいレシピを考え中。煮物やスープだと栗かぼちゃに比べかなり味が劣る感じだけど、プリンはかなりいけてます！
ドイツ在住者にも☆パンプキンプリン
ドイツでよく売られているオレンジの皮のかぼちゃ（Hokkaido)でおいしくできました。もちろん日本の栗かぼちゃでも♪
このレシピの生い立ち
日本のかぼちゃに比べるとあっさり味のHokkaidoかぼちゃのおいしいレシピを考え中。煮物やスープだと栗かぼちゃに比べかなり味が劣る感じだけど、プリンはかなりいけてます！
作り方
- 1
カラメルを作る。グラニュー糖と水を中火にかけ、こげ茶になる寸前に火を止め、熱湯加えて型に流す。（はねるので要注意！）
- 2
かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルの底にキッチンペーパーを一枚敷き、ふんわりとラップをかけて7～8分電子レンジにかける。（途中一度上下を入れ替えるとよい。）
- 3
牛乳をレンジの強で1分半温め、三温糖を溶かす。（少々溶け残っても大丈夫。）
- 4
（１）と（２）とシナモンパウダー、バニラオイルをミキサーにかけ、よく混ざったら卵と生クリームも加える。
- 5
160℃のオーブンで40分湯煎焼きする。型をゆすってみて真ん中がまだ生っぽければもう少し焼いて。
- 6
ケーキクーラーの上などで荒熱を取り、冷蔵庫でひやしていただく。急ぐときは氷水で冷やしてもOK!（水が入らないように慎重に）
コツ・ポイント
ミキサーでなくてもバーミックスでOK！かぼちゃの分量は皮なしで正味350gくらいです。かぼちゃは最初にレンジに3分かけるとかなり切りやすくなります。その場合、後の加熱時間は加減してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17428942
