☆ 濃縮５倍 シソジュース
そら色 @cook_40022142
毎年この時期に１年分まとめて大量に仕込んでます。さっぱりしてて飲みやすいですよ～
このレシピの生い立ち
旦那さんの実家で教えてもらった物を、自分の好みにアレンジしました。
☆ 濃縮５倍 シソジュース
毎年この時期に１年分まとめて大量に仕込んでます。さっぱりしてて飲みやすいですよ～
このレシピの生い立ち
旦那さんの実家で教えてもらった物を、自分の好みにアレンジしました。
作り方
- 1
今回使用している赤ジソです。
葉の部分だけ使用します。 -
- 2
茎から葉だけ全部とったら、水でザブザブ洗いザルにあけ水気を取ります。
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- 3
鍋に水を入れ沸かし、沸いた所へ赤ジソを入れ強火で火にかけます。
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- 4
煮立ったら、中火にして２０分煮ます。
- 5
２０分経ったら、火から下ろし重ねたガーゼなどで漉します。
※ 熱いので気を付けてくださいね。
- 6
漉した液を鍋に入れ、砂糖・りんご酢を加えて再び強火で火にかけます。
-
- 7
煮立ったら、中火にしアクを取りながら２０分煮ます。
- 8
２０分煮たら、火を止め冷めるまでそのまま置きます。
- 9
保存する容器などに移し替え、完成です。
- 10
我が家では水で５倍に薄めて飲んで調度良かったですが、お好みで調整してくださいね♪
-
- 11
ちなみにりんご酢はこれを使用してます。
-
コツ・ポイント
砂糖は、三温糖で作っていますがグラニュー糖や上白糖でもいいですよ。
甘めが好きな方は、分量をお好みで調整して下さい。
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