作り方
- 1
水を沸騰させ、よく洗った赤しそを入れ5分ほど茹でる。
湯に入れると紫色のしそが緑色になる様子が楽しい。 -
- 2
しそをざるにあげ、茹で汁を再び加熱し砂糖を溶かす。
火から下ろして冷ます。 -
- 3
人肌まで冷めたら米酢を入れる。
色が鮮やかに変わるのでおもしろい。 -
- 4
清潔な容器に入れ冷蔵庫で保存。
炭酸割りにしても美味。
牛乳割りもとろみがついて美味。
コツ・ポイント
この季節になると飲みたくなります。
体が欲しているのだと思います。
旬のものは必要なものなのですね。
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rieandria -
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