作り方
- 1
大根の皮、ニンジン、ブロッコリーの茎を千切りする
- 2
乾燥昆布をハサミで細かく切り、水、醤油、味醂とあわせて置く
- 3
鍋にごま油を熱し、大根、ニンジン、ブロッコリーを入れてさっと炒め、酒を振り入れ中火にし、蓋をして蒸し焼きする
- 4
大根などがやわらかくなったら、合わせておいた調味料を入れ沸騰させ、削り節を入れてさっと混ぜ合わせて出来上がり
コツ・ポイント
乾燥昆布がなければ、粉末だしでもいいと思います。
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