ごはんもりもり さんまのうめぼし煮
ひなたせんしゅ @cook_40029551
梅干で煮ることで、魚の臭みも消え、普通の煮魚より、身がしっかりします。梅干の風味で、ごはんがすすみます^-^
このレシピの生い立ち
しょうがを切らしていて、何か臭みけしのできるものはないかと冷蔵庫を眺めていたら、旦那の実家から頂いた大量の梅干に目が留まり、使ってみました。
ごはんもりもり さんまのうめぼし煮
梅干で煮ることで、魚の臭みも消え、普通の煮魚より、身がしっかりします。梅干の風味で、ごはんがすすみます^-^
このレシピの生い立ち
しょうがを切らしていて、何か臭みけしのできるものはないかと冷蔵庫を眺めていたら、旦那の実家から頂いた大量の梅干に目が留まり、使ってみました。
作り方
- 1
さんまは頭とはらわたを取り、きれいに洗い、半分に切る。
- 2
お鍋にさんまを並べ、かぶるくらいの水を入れ、やや強めの中火にかける。
- 3
沸騰したらかるくあくをとり、☆マークの調味料を入れる。
- 4
うめぼしを軽く指でつぶして、３のお鍋に加える。
- 5
落し蓋をして、弱火で煮汁が半分くらいになるまで煮る。
コツ・ポイント
うちの梅干は手作りのしそ漬けで、塩分は高めです。梅干の塩分に応じて、おしょうゆの量を調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17439919
