しっとり！ヘルシー！ほうれん草のシフォン
野菜嫌いのお子様も甘いの苦手なお父さんでも大丈夫、優しい味のほうれん草のシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
甘いものが苦手な祖母のために作った、甘さ控えめなレシピです、オイーブオイルを入れることにより、よりしっとりとしたシフォンになります。切り口は、とてもきれいな、緑色です。甘さ控えめなので、朝食などにもいかがでしょうか（＾＾）
しっとり！ヘルシー！ほうれん草のシフォン
野菜嫌いのお子様も甘いの苦手なお父さんでも大丈夫、優しい味のほうれん草のシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
甘いものが苦手な祖母のために作った、甘さ控えめなレシピです、オイーブオイルを入れることにより、よりしっとりとしたシフォンになります。切り口は、とてもきれいな、緑色です。甘さ控えめなので、朝食などにもいかがでしょうか（＾＾）
作り方
- 1
下準備 卵黄と卵白は別々のボールに分けておく。 ほうれん草は少しやわらかめに茹でて葉の部分60グラムと水100ｃｃをミキサーにかけて、ほうれん草ジュースにしておく。薄力粉はふるっておく。
- 2
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白くもったりするまでよくまざったら、ほうれん草ジュースを入れまぜる。
- 3
2に薄力粉を入れてまぜ、オイーブオイル、サラダ油も入れよくまぜる。
-
- 4
卵白と塩一つまみでしっかりとしたメレンゲをつくる。そこへ、グラニュー糖を2、3回に分けていれる。
- 5
3の卵黄生地のボールに4のメレンゲをひとすくい入れよくまぜる。
-
- 6
メレンゲ生地に5の卵黄生地をいれ、ゴムベラに代え手早くまぜる。
- 7
型に流し入れ、180℃のオーブンで25分～30分位
焼きます。 -
- 8
オーブンから出したら一度、トンと机に軽く落とします。空瓶などに差し、逆さにした状態で2時間位おいてから、型からはずします。
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コツ・ポイント
しっかりとしたメレンゲを立てれば、ふんわり美味しいシフォンが焼けますよ！
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