大根なます(おせち・その6)

ひーごん
ひーごん @cook_40030516

瞬間芸です。おいしい上に彩りが良くていいですね♪
このレシピの生い立ち
玉ちゃんのレシピです。

大根なます(おせち・その6)

瞬間芸です。おいしい上に彩りが良くていいですね♪
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材料

4人分
  1. 大根 300g
  2. にんじん 60g
  3. 白ゴマ 適量
  4. ★酢 1/3カップ
  5. ★砂糖 大さじ1
  6. ★塩 小さじ1/3
  7. ★薄口しょう油 小さじ1/3
  8. ★みりん 小さじ2
  9. 削り節 1/2カップ

作り方

  1. 1

    フードプロセッサー(シュレッダー)で大根とにんじんを千切りする。

  2. 2

    ①に塩をふって軽くも身、4~5分置いて、しんなりしたら絞る。

  3. 3

    ★を小ソースパンに入れ、一煮立ちさせて②と和える。器に盛り、ゴマを散らす。

コツ・ポイント

削り節は好みで入れてください。混ぜてもいいし、上に乗せてもOK。もちろん、無くてもおいしいです!

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