簡単！葉わさび（花わさび）の醤油漬け♪
くんすけ @cook_40025202
葉わさびを、ピリッと辛く美味しく仕上げる方法です♪
我が家はいつもこの方法。焼酎や日本酒との相性は最高＾-＾♪
このレシピの生い立ち
初めて葉わさびを食べた時、とっても気に入ったので家でも食べたくて。
我が家では芋焼酎の甘みと、葉わさびのピリっとくる辛みを合わせて楽しんでます♪
簡単！葉わさび（花わさび）の醤油漬け♪
葉わさびを、ピリッと辛く美味しく仕上げる方法です♪
我が家はいつもこの方法。焼酎や日本酒との相性は最高＾-＾♪
このレシピの生い立ち
初めて葉わさびを食べた時、とっても気に入ったので家でも食べたくて。
我が家では芋焼酎の甘みと、葉わさびのピリっとくる辛みを合わせて楽しんでます♪
作り方
- 1
洗った葉わさびを適当な長さに切って、軽く塩をまぶし少しもんで、30分程度おいておく。
-
- 2
ザルに1を入れ、80℃くらいのたっぷりの熱湯をまわしかける。（鍋に直接入れて10秒数えるくらいでもＯＫ）
すぐに冷水にとって冷やしたら、水分を絞る。 - 3
密封できる容器（タッパーなど）に入れたらだし醤油をまわしかけ、ふたをして容器をシャカシャカ・・・と良くふる。冷蔵庫などで1時間おくと出来上がり！（途中でふたを開けないでください♪）
写真みづらい・・・；タッパーに入れ、振った後です・・・ -
- 4
お好みで、白ゴマやかつおぶしをトッピングして下さい。
- 5
追記：３で、1時間ぐらい置くと…としましたが、時間があればもっと（数時間）置いたほうが美味しいです。字数制限の関係で
- 6
（続き）編集が出来ず…追記と言う形ですみません。
コツ・ポイント
3の行程でしっかり振ることと、途中でふたを開けないこと。
レシピはだし醤油ですが、醤油とみりんを合わせたものやポン酢、めんつゆなどでも美味しく食べられます。お好みで・・・♪
2009.3.29写真変更＆レシピ一部見直しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17473381
