作り方
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鍋に水をはって昆布を入れしばらく置き、グリルで焼いた鱧の骨を加えて火にかける 麺つゆで味を調える
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- 2
骨切り済の鱧の身を食べやすい大きさに切る 玉ねぎも薄切りにする
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- 3
先に玉ねぎをいれ、鱧を加えて火が通れば完成！
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- 4
玉ねぎと一緒に召し上がれ！
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コツ・ポイント
骨切りしてある身は崩れやすいのであまり触りすぎないようにしてください。玉ねぎから甘みが出るので、麺つゆ(うどん出汁)は甘みの控えめなものの方がおすすめです。
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あっさり鍋●鶏肉の２玉うどん鍋 あっさり鍋●鶏肉の２玉うどん鍋
鍋の素の水量を多めにした出汁分量で、あっさり出汁をつくります。煮こんだあと、ポン酢でうどんをたっぷりといただく感じのお鍋です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24928297
