作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切って、●の材料を入れて混ぜ合わせる。
- 2
ピーマン、たけのこは一口大に切り、たまねぎはくし型、にんにくはみじん切りにする。
- 3
◎の材料は必ず予め合わせておく。（これが甘酢になります）
- 4
①の豚肉を150～160℃の揚げ油で表面がカリッとするまで揚げて網に上げて油をきる。
- 5
中華鍋を熱して油を入れ、②の野菜を炒めていったん取り出す。
※取り出さないと野菜のシャキシャキ感がなくなります。 - 6
同じ中華鍋に油を足して、にんにくを炒め、甘酢を入れて煮立ったら④と⑤を戻して手早く混ぜ合わせて皿に盛り付けて出来上がり♪
- 7
- 8
経費節約(？)で赤ピーマンもたけのこも割愛してピーマン3個とたまねぎ1/2とお肉だけで作りました。十分美味しかったです♪
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コツ・ポイント
赤ピーマンの代わりに人参を入れてもいいです。
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