超簡単★とろけるモワルーショコラ
レストランでも良く「フォンダンショコラ」という名前で見かけるデザート。フランスではとろけるこちらは「モワルーショコラ」と言います。
超簡単なのに、とびっきり美味しい～！！
このレシピの生い立ち
86歳のとっても素敵なフランス人マダムに教えて頂いた、簡単なのにとびっきり美味しいレシピを作りやすい分量で。
超簡単★とろけるモワルーショコラ
レストランでも良く「フォンダンショコラ」という名前で見かけるデザート。フランスではとろけるこちらは「モワルーショコラ」と言います。
超簡単なのに、とびっきり美味しい～！！
このレシピの生い立ち
86歳のとっても素敵なフランス人マダムに教えて頂いた、簡単なのにとびっきり美味しいレシピを作りやすい分量で。
作り方
- 1
刻んだブラックチョコと無塩バターを入れ、電子レンジで熱くなりすぎないよう、様子を見ながら溶かす。
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- 2
１）に粉砂糖、小麦粉の順に混ぜる。
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- 3
続いて、混ぜ合わせておいた卵を2～3回に分けて混ぜる。細かいことは気にせず、ぐるぐる混ぜて大丈夫。
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- 4
型に3/4程流し込み、210度に予熱していたオーヴンで8～10分。
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- 5
型から外す時は、最低でも2分間待つ。
-
- 6
好みのフルーツを飾って出す。
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- 7
【2009年2月17日、話題入りさせて頂きました。作ってくださった方、本当に有難うございました！】
- 8
こちらより少しカロリーを押さえた新！バージョンをレシピID:17586284にアップしました。比べてみてください♪
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- 9
【追記】小麦粉ですが、この分量でこの温度＆時間加熱していれば、生の心配はありません。
- 10
【追記】型の質、生地の温度や分量、オーブンによって焼き時間は本当に差があるので、絶対成功させたい場合は、焼き上がるまで
- 11
オーブンの前で見ながら(笑)、4～5分経ったら軽く触るなどチェックを。予熱でも若干焼けるので気持ち早目で出しても◎
- 12
【追記】バターの分量110→100gにマイナーチェンジしました。砂糖とバターは若干量は変わっても大丈夫です。
コツ・ポイント
型から取り出す際、熱々だと崩れやすいので（特にシリコン型）、冷めてからそ～っと出し、レンジで2～30秒温めれば、写真のようなトロトロに。オーヴンや型によって、焼時間は調節してください。出来上がり具合を参考に。出来立ては触ると周りはスポンジっぽいですが、真ん中はふにゅふにゅです。熱々トロトロも美味しいですが、冷えても真ん中が生チョコ風でねっとり美味しいです。冷凍保存も出来ます。
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