胡桃とクランベリーのライ麦パン
ゆうたま @yuutama
ノンオイル、砂糖控えめでヘルシーなライ麦パンに香ばしい胡桃と甘酸っぱいクランベリーを入れました。焼きたてはフワフワ、翌日はモチッと２日間楽しめます。
このレシピの生い立ち
ライ麦パンにはまっています。
ぱみさんの胡桃とクランベリーのベーグルを作って以来この組み合わせが大好きなので加えてみました。
胡桃とクランベリーのライ麦パン
ノンオイル、砂糖控えめでヘルシーなライ麦パンに香ばしい胡桃と甘酸っぱいクランベリーを入れました。焼きたてはフワフワ、翌日はモチッと２日間楽しめます。
このレシピの生い立ち
ライ麦パンにはまっています。
ぱみさんの胡桃とクランベリーのベーグルを作って以来この組み合わせが大好きなので加えてみました。
作り方
- 1
胡桃はローストしておく。ＨＢに胡桃とクランベリー以外の材料をセットしてスイッチＯＮ。ミックスコール若しくは１０分経ったら胡桃とクランベリーも加えて１次発酵までＨＢにおまかせする。
- 2
１次発酵が終わったらＨＢから取り出し８等分して１０分ベンチタイム。
綺麗に丸めなおして固く絞った濡れ布巾をかけ４０分ほど２次発酵。 - 3
ライ麦粉を軽くふってお好みでクープを入れる。霧吹きをしてから２１０℃に予熱したオーブンを２００℃に下げ１５分焼成して出来上がり♪
コツ・ポイント
ナショナルのＨＢを使用しています。初めから胡桃とクランベリーを加えるとかなり細かく砕かれてしまうので１０分後に加えています。お使いのＨＢにより胡桃とクランベリーを加える時間を調整してください。
レーズンでも作ってみました。家族の好みは分かれましたが私はクランベリーの方が好きなのでこちらでアップしました。もちろんお好みでどうぞ♪
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