✿香ばしい木の実いっぱいライ麦パン✿
リナリオ @cook_40022457
ライ麦たっぷりでもちきび入り。香ばしい胡桃と甘酸っぱいクランベリーやレーズンの入った食べ応えありのパンです♪
このレシピの生い立ち
以前頂いたパンで美味しかったのでお家で似た感じで作れないかなぁ～と思って作ってみました。
✿香ばしい木の実いっぱいライ麦パン✿
ライ麦たっぷりでもちきび入り。香ばしい胡桃と甘酸っぱいクランベリーやレーズンの入った食べ応えありのパンです♪
このレシピの生い立ち
以前頂いたパンで美味しかったのでお家で似た感じで作れないかなぁ～と思って作ってみました。
作り方
- 1
もちきびを下茹でしてザルにあげておきます。（手で潰れるくらい）胡桃を乾煎りして荒く刻みます。
- 2
＊以外の材料をHBにセットして生地作り開始。途中もちきび、胡桃、レーズン、クランベリーを入れます。
- 3
生地が出来上がったら（１次発酵後）ガス抜きをして３つに分けて丸めぬれフキンをかけて２０分程休ませます。
- 4
もう一度ガス抜きして丸めなおしめん棒で小判型に伸ばして２つにカットしていきます。天板に並べて２次発酵（３５～４０分程）開始。
-
- 5
１８０度に予熱したオーブンで２０分～２５分焼きます。
コツ・ポイント
オーブンによって焼き上がり時間が違うので調節して下さい。好きな形で。写真のように小判型を半分だと少し大きめな焼き上がりになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17955510
