ボールに卵を溶き砂糖を加え混ぜる。レモン果汁、レモンの皮を加え混ぜる。あわせて振るった薄力粉、アーモンドパウダー、BPを入れヘラでさっくり混ぜる。溶かしたバターを加え混ぜる。

冷蔵庫で1時間休ませる。バターを塗り粉をはたいた型に八分目まで流しいれ180度に予熱したオーブンで15分焼く。