バク家の基本のパン生地
ばく89 @cook_40037479
食パン、惣菜パンから菓子パンまでこの配合でバッチリ！ふわふわだけどしっかりした扱いやすい生地です。
このレシピの生い立ち
日本のレシピだと今一ふっくらパンが出来ない・・・そんな中、試行錯誤を繰り返して出来たフワフワパンです！食パンでもお惣菜パンでも菓子パンでもOK!
バク家の基本のパン生地
食パン、惣菜パンから菓子パンまでこの配合でバッチリ！ふわふわだけどしっかりした扱いやすい生地です。
このレシピの生い立ち
日本のレシピだと今一ふっくらパンが出来ない・・・そんな中、試行錯誤を繰り返して出来たフワフワパンです！食パンでもお惣菜パンでも菓子パンでもOK!
作り方
- 1
基本的にはHBに全ての材料を入れて一次発酵までお任せ。
- 2
一次発酵後は必要に応じて分割し、15分～20分ベンチタイムを置いてから成型に。
- 3
惣菜パン・菓子パンの場合は170度で15～20分程度で焼けます。
- 4
牛乳の量は使ってる小麦に合わせて。日本国産は少なめ、海外の粉は若干多めに。
- 5
シュガーレーズン
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- 6
コーンマヨ
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- 7
ハムエピ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17496499
