鶏肉の｢みかん｣煮
フォレストヒル @ryo_foresthill
フランス料理の鴨オレンジ⇒旬のみかんで和風にしてみました!
鶏肉を一度蒸して余分な脂を落としソースも爽やかです!
このレシピの生い立ち
フランス料理の｢鴨のオレンジ煮｣から発想してみました! 鶏モモ肉や手羽先を使用しても美味しく出来ます｡
みかんの季節でない時はポ◎ジュース100mlで代用を!
合わせて｢鶏モモ肉のオレンジ煮｣(ID：19935712 )もご覧下さい･･｡
鶏肉の｢みかん｣煮
フランス料理の鴨オレンジ⇒旬のみかんで和風にしてみました!
鶏肉を一度蒸して余分な脂を落としソースも爽やかです!
このレシピの生い立ち
フランス料理の｢鴨のオレンジ煮｣から発想してみました! 鶏モモ肉や手羽先を使用しても美味しく出来ます｡
みかんの季節でない時はポ◎ジュース100mlで代用を!
合わせて｢鶏モモ肉のオレンジ煮｣(ID：19935712 )もご覧下さい･･｡
作り方
- 1
☆鶏肉に酒と塩を振り､15分蒸す｡(その間に★のソースの準備を)
- 2
★の材料をボール等に入れソースを準備する｡
- 3
良く熱したフライパンにサラダ油を入れ､1の鶏肉とニンニクを入れ､鶏肉は全体がキツネ色になるまで5分強焼く｡
- 4
3を一度､火を止め醤油を入れ再度火にかけ(焦がさない様に)香ばしい香りが立ったら2のソースを入れ弱火で煮る｡
- 5
4を焦がさない様に注意しながら様子を見て､ソースが煮詰まって来たら(5分位)火を止め､お好みで山椒等を振り完成｡
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17496943
