カルパッチョ

わんこmama
わんこmama @cook_40034201

大好きなドレッシングです。酸味のきいた味が魚介類にピッタリ！
このレシピの生い立ち
大好きなカルパッチョを美味しく食べたくてこのレシピに落ち着きました。

カルパッチョ

なーなちゃん's cooksnap of when they made カルパッチョ.
やなぎだまこ's cooksnap of when they made カルパッチョ.
ももこ0520's cooksnap of when they made カルパッチョ.
わんこmama
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大好きなドレッシングです。酸味のきいた味が魚介類にピッタリ！
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大好きなカルパッチョを美味しく食べたくてこのレシピに落ち着きました。
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材料

２人分
  1. 鯛（白身魚やホタテの刺身用） １パック
  2. 天然塩※① 少し
  3. ドレッシング 　　　　　　
  4. 　オリーブオイル 大２　1/2
  5. 　米酢 大１
  6. 　レモン汁※② 大１
  7. 　お醤油 大２
  8. 　ニンニクすりおろし 1片
  9. 　粒マスタード 小１
  10. 　ゆず胡椒 小1/2

作り方

  1. 1

    ドレッシングの材料をしっかり混ぜて下さい。乳化するまで。

  2. 2

    お刺身用の切り身を薄切りにして、塩を少々ふる。
    １のドレッシングをかけてどうぞ。

  3. 3

    ホタテやタコにも合うドレッシングです。我が家ではルッコラやクレソンと食べることが多いので、少し多めのタレになっています。

コツ・ポイント

※①塩はお刺身に振って下さい。
※②レモン汁：酸味がきいたドレッシングですので、苦手な方はレモン汁を少し減らして下さい。彩りにピンクペッパーを飾っています。　
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横浜で夫と2頭のＭダックス♀と暮らしています。 わんこご飯＆おやつ日記は ｶﾃｺﾞﾘ『今日のごはん』で。おいしいお店やおいしいお菓子などは ｶﾃｺﾞﾘ『おいしいもの』で紹介しています。
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