ヴェルデジャムで鯛と蕪のカルパッチョ

ジャムマルシェ @cook_40253734
ジャムはトッピング的に。ジャムをのせずそのまま食べるもよし。酸味のきいたフルーティなジャムがカルパッチョとよくあいます。
このレシピの生い立ち
ジャムがなくても美味しいカルパッチョですが、白身の魚やホタテはフルーティな味わいとよく合います。キウイジャムの他にライムをきかせたパイナップルジャムでもあいました。
ヴェルデジャムで鯛と蕪のカルパッチョ
ジャムはトッピング的に。ジャムをのせずそのまま食べるもよし。酸味のきいたフルーティなジャムがカルパッチョとよくあいます。
このレシピの生い立ち
ジャムがなくても美味しいカルパッチョですが、白身の魚やホタテはフルーティな味わいとよく合います。キウイジャムの他にライムをきかせたパイナップルジャムでもあいました。
作り方
- 1
オリーブ油としょう油を混ぜ合わせ、スライスした鯛とあわせ10分ほどマリネする。
- 2
スライスした蕪と①の鯛を重ねるように皿に並べる。
- 3
a の材料をすべて混ぜる。
コツ・ポイント
ジャムは酸味がきいている方が味のアクセントになりますが、味を見ながら少しずつ加えて下さいね。キウイにライムの風味がおススメです、なければレモン汁だけでも。
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✿鯛のカルパッチョ@ディルドレッシング✿ ✿鯛のカルパッチョ@ディルドレッシング✿
魚介類との相性もバッチシな香り良~~いディルを♥カルパッチョのドレッシングに活用♪ヽ(‾▽‾)ノ ruruchirin -
その他のレシピ
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