たっぷりのお出汁で頂くチーズ入り卵焼き
枝豆コロ助 @cook_40043120
とろとろなチーズをプルプルな卵で包み、アツアツのお出汁をたっぷりかけて和風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
明治北海道十勝カマンベールチーズが当選したので、大好きな卵焼きにしました。
たっぷりのお出汁で頂くチーズ入り卵焼き
とろとろなチーズをプルプルな卵で包み、アツアツのお出汁をたっぷりかけて和風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
明治北海道十勝カマンベールチーズが当選したので、大好きな卵焼きにしました。
作り方
- 1
あんを作ります。水溶き片栗粉以外の☆の材料を小鍋にいれて、火にかける。
- 2
沸騰したら中火にし、かき混ぜながら水溶き片栗粉を入れて再度沸騰させる。あんの完成。
- 3
ボウルに卵を溶き解し、いりごま、みりん、酒、醤油を加え、良く混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、卵液の1/3を流し込む。巻かずに手前に集め、チーズを乗せる。
-
- 5
手前に折ってチーズを覆うようにする。これが卵焼きの芯になります。残りの卵液も、普通の卵焼きを焼くようにして焼く。
-
- 6
卵焼きを2等分し、それぞれお皿に乗せ、温めなおした（2）のあんをかける。細く切った大葉を乗せて完成（＾ｕ＾）
-
- 7
スプーンで崩しながら、とろとろのあんと一緒にどうぞ♪
コツ・ポイント
しっかり火が通った卵焼きより、プルプルの半熟の方が美味しいです♪
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