鶏のドライトマト＆バジル和風炒め
トクライ @cook_40043497
ドライトマトと醤油は好相性。
和風テイストのイタリアン♪
このレシピの生い立ち
この食材の組み合わせなら、絶対に合うだろうと思って。
鶏のドライトマト＆バジル和風炒め
ドライトマトと醤油は好相性。
和風テイストのイタリアン♪
このレシピの生い立ち
この食材の組み合わせなら、絶対に合うだろうと思って。
作り方
- 1
ドライトマトは、水でさって洗い、お湯で戻し、食べやすい大きさに切る。（戻し汁は取っておく。）
- 2
鶏むね肉は、そぎ切りにする。
炒める直前に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。 - 3
にんにくをスライスし、オリーブオイルをひいたフライパンにいれ、弱火で炒める。
- 4
にんにくが踊り始めたら、２の鶏を並べ、中火で両面を焼く。
- 5
１のドライトマト、戻し汁、醤油を入れる。強火にして、鶏肉をひっくり返しながら煮詰める。
- 6
水分があらかた飛んだら、火から下ろし、バジルを入れる。余熱でしんなりさせる。
- 7
塩と胡椒で味をととのえて、できあがり！
熱々をどうぞ♪ - 8
※使用したドライトマトは乾燥タイプです（写真）。オイル漬けで作ったことはまだありません。
-
コツ・ポイント
✿小麦粉をつけることで、胸肉もしっとり！
✿４でにんにくが焦げそうになったら、鶏の上に乗せて、焦げを防ぎます。
✿ドライトマトは物によってしょっぱいので、最後の塩こしょうは味見してから！
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