かぶは皮ごと5〜8ミリにスライスします。葉は2〜3センチ長さに切ります。ドライトマトは薄切り、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は輪切りにします。

フライパンにオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかけます。

にんにくの香りが立ってきたら、かぶとドライトマトを入れて少し火を強めて炒めます。かぶにドライトマトの味が絡まるように2〜3分。

葉を入れて炒め、最後に塩・胡椒で味を調えてできあがり。胡椒は黒胡椒だとちょっとパンチの効いた味になります。