耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、ラップをかけずに500wのレンジで30秒加熱する。（牛乳の温度が高すぎると、イーストが働かなくなってしまうので、人肌以上なら少し冷まして下さい。）

一次発酵させる。クッキングシートをボウルの上にかぶせ、
200wの電子レンジに30秒かけ弱い刺激を与える。（500wしかない場合は、15秒位。）

４だけで一次発酵は終了。見た目は変わりないが、これでＯＫ。生地を台の上に移し、濡れ布巾をかけてふんわり少し膨らむまで、10～15分休ませる。

二次発酵させる。６の上に、オーブンシートをかぶせて、200wの電子レンジで30秒、弱い刺激を与える。
　　

濡れ布巾をかけて、ふんわりと膨らむまで10～15分休ませる。（この時点で、そんなに膨らんでい　なくても大丈夫。焼いて熱を加えると膨らみます）

溶き卵を表面に塗り、あられ糖をふって、180℃　に温めたオーブンで15分程焼き色がつくまで焼いたらできあがり。