ルーがなくても簡単★本格チキンカレー★
kurukurumin @Maki_Oyama
市販のカレールーは使わずにお家にある材料で簡単に本格チキンカレーが作れます♪ ヘルシーなカレーです。お試しください♪
このレシピの生い立ち
市販のカレールーは意外に脂肪分が高いですね。カレーが大好きな主人に思いっきり食べさせたいと思ってヘルシーなカレーを考えました。
ルーがなくても簡単★本格チキンカレー★
市販のカレールーは使わずにお家にある材料で簡単に本格チキンカレーが作れます♪ ヘルシーなカレーです。お試しください♪
このレシピの生い立ち
市販のカレールーは意外に脂肪分が高いですね。カレーが大好きな主人に思いっきり食べさせたいと思ってヘルシーなカレーを考えました。
作り方
- 1
玉ねぎを荒く刻んで、ミキサーにかける。
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- 2
次に人参と生姜も荒く刻んで少し水を足して（30ccぐらい）ミキサーにかける。
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- 3
鍋にサラダオイルを入れて、軽く塩胡椒した鶏肉を焼き付ける。
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- 4
3の中にミキサーにかけた玉ねぎ・人参・生姜を入れて混ぜ、弱火で5分煮る。
-
- 5
その後、４にトマトの水煮缶、コンソメキューブを入れて混ぜる。
-
- 6
トマトの水煮缶の水煮の缶に赤ワインを入れて、缶を綺麗にすすぎながら、そのワインを鍋に入れ15分間弱火でコトコト煮る。
-
- 7
15分経ったら、次に■を全て入れ、さらに15分コトコト煮る。
-
- 8
最後に粗引き黒胡椒を振って出来上がり～♪
-
- 9
スライスアーモンドとパセリなどをのせて、いただきま～す♪
-
- 10
本日（２００９，０２，２６）に皆さんのお陰で話題入りさせて頂きました。
どうも有り難うございます。 -
コツ・ポイント
赤ワインがない場合は、白ワインでも、もしくは料理酒でもOKです☆
我が家では、食べる時にチャツネや唐辛子ペーストなどで好みに辛さをアレンジしています。
調理師。豆腐マイスター。介護食アドバイザー。乾物防災食講師。だしソムリエ。そ２人の社会人の姉妹の母です。ハンドルネームは、17歳で虹の橋を渡ったミニチュアダックスの「くるみ」から付けました。自宅にて「やさしい」ごはん教室自宅レストラン・リトリートダイニング「まきてらす」を主宰しております。宜しくお願いいたします。
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