麺つゆde金目鯛の煮付け
ゆったん☆ママ @cook_40047233
お鍋で魚がひたひたになるようにお酒：みりん：麺つゆを２：２：１の割合で！！
強火で一気に煮るのがコツ。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ味です！
麺つゆde金目鯛の煮付け
お鍋で魚がひたひたになるようにお酒：みりん：麺つゆを２：２：１の割合で！！
強火で一気に煮るのがコツ。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ味です！
作り方
- 1
金目鯛を２等分に切り分けて、お湯をかける。
-
- 2
鍋に昆布を敷いて、酒とみりんと麺つゆを２：２：１の割合で入れて煮立たせる。（金目鯛を入れたときにひたひたになるように。）
- 3
昆布の上に金目鯛（皮目が上になるように）を載せ、強火で一気に煮る。味を見て、黒糖（砂糖）を加える。
-
コツ・ポイント
・煮魚のポイントは、強火で一気に煮ることです。
・鍋の大きさや魚の量に合わせて調味料を調節して下さい。酒：みりん：麺つゆ＝２：２：１です。
・黒糖があれば、是非黒糖を使ってください。味がまろやかになりますよ！
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