基本のイギリスパン
123ママ @cook_40034539
ベーカーズをわかりやすくし、試行錯誤の上で出来上がりました。手ごねでもＨＢでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
我が家でのイギリスパンの定番です。10-03-21バターの量を16ｇ→20ｇへとちょっと増やしました。
基本のイギリスパン
ベーカーズをわかりやすくし、試行錯誤の上で出来上がりました。手ごねでもＨＢでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
我が家でのイギリスパンの定番です。10-03-21バターの量を16ｇ→20ｇへとちょっと増やしました。
作り方
- 1
水と牛乳を合わせてひと肌に温めておきます。そこにイースト菌、砂糖を入れてぐるぐるとかき混ぜたら強力粉の1/3を入れてヘラ‥でぐるぐるかき混ぜて、塩・溶かしバターを入れて残りの強力粉を入れてひとかたまりにします。
- 2
①を15分ぐらい捏ねて一次発酵に移ります。生地がだいたい２倍に膨らむまで寝かして下さい。
- 3
②の生地を３等分（or2等分）に切って１０分のベンチタイム。
- 4
③をひとつづつ丸めなおして、成型します。（このとき、ちゃんとガス抜きをしてあげるときめ細かい生地ができます）
- 5
２次発酵。
型の９割まで膨らむのを待ちます。 - 6
190度に予熱したオーブンで25～30分焼いて出来上がり。
焼きあがったら３０センチ高さぐらいから一回落として下さい - 7
2分割の方です。
お好みでどうぞ～☆ -
コツ・ポイント
ガス抜きを結構ちゃんとしてあげるときめ細かい焼き上がりになります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
HB・手捏ねでも♪ふわふわミルキ−パン HB・手捏ねでも♪ふわふわミルキ−パン
HBでも手ごねでもできるよう簡単分量でわかりやすく工程をのせてます♪ふわふわっとした優しい甘さのパン！沢山アレンジ可能☆
-
HBで作るフランボワーズと胡桃のパン HBで作るフランボワーズと胡桃のパン
上手に作るのが難しいと噂のツインバードのHBで、何とか美味しくできないかと試行錯誤してレシピが出来上がりました☆
-
-
パンの基本✿食パン＆全粒粉食パン✿ パンの基本✿食パン＆全粒粉食パン✿
✿話題入り感謝✿生地の作り方をﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ、ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ、手捏ね、ｽﾀﾝﾄﾞﾐｷｻｰの4種類でご紹介！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17554333
