真っ赤なルバーブのパイ
冷凍のパイシートで素朴なルバーブのパイを作ってみませんか?簡単すぎて不安になるかも・・・でも美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
真っ赤なルバーブをジャム以外で食べたいと思い、ルバーブ自体の味を楽しめるパイ、私が最初に作ったルバーブの焼き菓子です。
酸っぱくて甘い、繊維質たっぷりの不思議な美味しさがやみつきになりました。
この美味しさを分けてあげたい気分になりますよ。
真っ赤なルバーブのパイ
冷凍のパイシートで素朴なルバーブのパイを作ってみませんか?簡単すぎて不安になるかも・・・でも美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
真っ赤なルバーブをジャム以外で食べたいと思い、ルバーブ自体の味を楽しめるパイ、私が最初に作ったルバーブの焼き菓子です。
酸っぱくて甘い、繊維質たっぷりの不思議な美味しさがやみつきになりました。
この美味しさを分けてあげたい気分になりますよ。
作り方
- 1
真っ赤なルバーブを２センチくらいにカットします。カットしたルバーブをボウルに入れ砂糖を２０ｇそこに混ぜます。
-
- 2
冷凍のパイシートは２枚を真ん中でくっつけて伸ばし、パイ皿に敷いて置きます。
-
- 3
別のボウルに卵と残りの分量のきび砂糖と小麦粉(何でも良いです)を入れて泡立て器で混ぜます。
-
- 4
パイ皿のパイシートの上に真っ赤なルバーブを敷きつめます。
-
- 5
3で混ぜた卵液をパイ皿に流し込みます。型からはみ出たパイ皮を内側に折ります。
-
- 6
１８０度に予熱したオーブンで約１時間焼きます。途中、焦げ目がついてきたらホイルを載せてじっくり焼いてください。完成☆
-
- 7
オーブンから出し、冷めてからパイカッターでカットして、このままでもホイップクリームを添えても美味しいルバーブパイですよ！
-
- 8
ルバーブのカットの仕方を変えて卵液をパイ皿に入れてからルバーブを並べて焼きました。同じ材料でお洒落をしたいときにどうぞ！
-
コツ・ポイント
パイシートはパイ皿よりも大きく伸ばすこと、あとは失敗することは無いだろうと思われる簡単焼き菓子です。
大草原の小さな家のローラは、このパイを作る際にお砂糖を入れ忘れたのだとか・・・
ルバーブ自体酸っぱいので、是非お砂糖は忘れずに～
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