作り方
- 1
高野豆腐を水で戻します。
- 2
☆の材料を混ぜる（玉ねぎをみじん切りに。粗くてもOK）
- 3
高野豆腐を半分（または三角）に切り、断面に切り込みを入れる。その穴に片栗粉をまぶし、２を詰め、表面全体に片栗粉をつける。
- 4
鍋に★の材料を入れ煮立ったら、３を入れて弱火で煮る。肉に火が通ったら完成。
コツ・ポイント
●ダシ醤油は、粉末ダシと醤油でもOK。はちみつしょうがも同様。
●片栗粉をつけないと、具と高野豆腐が一体化してくれません。
●詰めた面以外にも片栗粉をつけるとトゥルンとします。煮汁が最初からトロンとしてしまうので、弱火で煮てください。
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