スナップえんどう♡卵マスタードマヨサラダ

oNACHIKOo
oNACHIKOo @nachiko

スナップえんどうの食感と、まろやかな卵マスタードマヨがおいしいサラダです♡
このレシピの生い立ち
スナップえんどうの食感を楽しめるサラダが食べたかったので。彩りを考えたら卵かなぁ~と思って。適当(笑)

スナップえんどう♡卵マスタードマヨサラダ

スナップえんどうの食感と、まろやかな卵マスタードマヨがおいしいサラダです♡
このレシピの生い立ち
スナップえんどうの食感を楽しめるサラダが食べたかったので。彩りを考えたら卵かなぁ~と思って。適当(笑)

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材料

2~3人分
  1. スナップえんどう 15本
  2. 1個
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. マスタード 小さじ1~2
  5. ブラックペッパー 適量
  6. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    スナップえんどうは筋を取り、塩(分量外)を入れた熱湯でさっと茹でる。水にとってザルにあげておく。

  2. 2

    お好みの固さのゆで卵を作っておく。固めの半熟がオススメ♡

  3. 3

    ゆで卵をフォークの背などであらくつぶし、マヨネーズ、マスタード、塩、ブラックペッパーと混ぜる。

  4. 4

    スナップえんどうと③をからませて出来上がり♫

コツ・ポイント

必ず、先に卵マスタードマヨでソース(?)を作ってから和えてくださいね。卵はつぶしすぎないほうがおいしいです♫

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