簡単豚冷しゃぶ（ゆず胡椒と酢醤油のタレ）
きみしよ @cook_40042380
柚子胡椒と酢醤油に大根おろしでさっぱりと。オニオンスライスの食感もイイカンジです。
このレシピの生い立ち
暑い日が続きますので、さっぱりとしたメニューをと。柚子胡椒を買ってきたので使ってみました。
簡単豚冷しゃぶ（ゆず胡椒と酢醤油のタレ）
柚子胡椒と酢醤油に大根おろしでさっぱりと。オニオンスライスの食感もイイカンジです。
このレシピの生い立ち
暑い日が続きますので、さっぱりとしたメニューをと。柚子胡椒を買ってきたので使ってみました。
作り方
- 1
【オニスラを作る】
タマネギをスライスして水にさらしておく。辛いのが苦手なら軽くレンチンしてからさらしてもよし。 - 2
【豚を茹でて冷やす】
お湯を沸かして酒を加えて一煮立ちしたら、豚をささっと茹で、ざるにとり水にさらし冷蔵庫へ。 - 3
【大根をおろす】
フープロ使ってもイイデスよ。辛いのが苦手なら、早めにおろして時間をおくか、手でおろすと良いです。 - 4
【盛る】
オニスラ、豚、大根おろしの順に盛って、合わせ調味料をかけてやる。お好みで一味をふったらできあがり！
コツ・ポイント
合わせ調味料は味を見て好みにかえてください。柚子胡椒をしっかり効かせるとうまいです。ただし大葉とかあわせると柚子胡椒が負けますのでお気を付けて。
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