豚ヒレ肉のガーリックオイル焼き
バァの☆家庭レシピ @cook_40062211
脂分の少ない豚ヒレ肉は健康にもええし、さっぱり食べたいもんじゃ。そのまま焼くと硬くなりやすいで、ちょっと一工夫。
このレシピの生い立ち
脂っこい肉が苦手な家族が多いで、さっぱりと食べられるレシピにしてみたんじゃ。
豚ヒレ肉のガーリックオイル焼き
脂分の少ない豚ヒレ肉は健康にもええし、さっぱり食べたいもんじゃ。そのまま焼くと硬くなりやすいで、ちょっと一工夫。
このレシピの生い立ち
脂っこい肉が苦手な家族が多いで、さっぱりと食べられるレシピにしてみたんじゃ。
作り方
- 1
豚ヒレ肉は１センチ幅に斜めスライス。タマネギをすりおろし、豚ヒレ肉と混ぜあわせて、ビニール袋に入れ、30分放置ぷれぃ。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルと叩き潰したニンニクを入れてから火をつけ、ニンニクが濃いキツネ色になるまでじっくりと火を通す。
-
- 3
豚ヒレ肉を取り出し、おろしタマネギを軽く拭き取りながら、バットに並べ、両面にハーブ塩を軽く振る。
-
- 4
フライパンからニンニクを取り出し、３）の肉を入れ、綺麗な焼き色がつくまで両面を焼く。
-
- 5
皿の上に手で千切ったレタスを並べ、４）の肉を並べる。ドレッシングや、辛子醤油でいただく。
コツ・ポイント
☆タマネギは香りつけと、肉を柔らかくするため。
☆ガーリックオイルの作り方はイタリアンの基本じゃで、覚えておくとええよ。
☆肉は塩をしたらすぐに焼くんじゃで。ずっと放置しておったら、どんどん硬くなるでな。
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