メレンゲを作る。
卵白に分量の砂糖1/3程加え、角が立つまでしっかり泡立てる。

卵黄に残りの砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。

★をレンジにかけ、溶けたら上記に少しずつ加え、混ぜる。

☆を袋でフリフリorボウル使用なら泡立て器で混ぜる。
②にメレンゲを1/3混ぜ
たら☆を2回に分けて加えさっくり混ぜる。

残りのメレンゲを加え、泡を消さないようにさっくり混ぜる。

型に生地を入れ、空気抜き後、170℃のオーブンで35分焼く。

生地が冷めたら横半分にスライス。それぞれの断面に⬛を塗り、重ねる。
表面がぼこぼこしてたら、平らになるようカットする。

□ガナッシュクリームを作る。
生クリームを沸騰する手前まで加熱。残りの□材料を加え、よく混ぜる。

⑤に⑥をかけ、側面だけクリームをつけていく。
緩めのクリームなので、温かいうちにかければ、表面はならさずにすむ。

そのまま冷蔵庫で冷やし固める。
余ったクリームは別で冷やして生チョコに♪

お好みでデコレーションしてみて下さい！