チョコレートシフォンケーキ-板チョコ2枚
嫁いだ所は里山でした @cook_40193506
濃厚なチョコレート味で、しっとりふわふわに仕上がりました。生地の味がしっかりしています。
このレシピの生い立ち
ココア生地のスポンジを上手に焼けるようになったので、チャレンジしてみました
チョコレートシフォンケーキ-板チョコ2枚
濃厚なチョコレート味で、しっとりふわふわに仕上がりました。生地の味がしっかりしています。
このレシピの生い立ち
ココア生地のスポンジを上手に焼けるようになったので、チャレンジしてみました
作り方
- 1
ブラックチョコとサラダ油を１つのボウルに入れ、湯せんにあてる
- 2
卵を卵黄と卵白に分けて、卵白はメレンゲを作るまでボウルごと冷凍庫に入れておく
- 3
卵黄に砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる
- 4
1のとけたチョコとサラダ油を混ぜたら、3に入れて混ぜる
混ざったら、牛乳を入れて混ぜる - 5
4の卵黄のボウルに、コンスターチ、薄力粉、ココアパウダーをふるって入れ混ぜる
- 6
冷凍庫から卵白を取り出して、卵白をときほぐしたら、砂糖を3回に分けて入れメレンゲを作る
- 7
少量のメレンゲを5に入れしっかり混ぜる
- 8
残りのメレンゲに7を入れ混ぜる
- 9
生地を型に入れ、台に型ごと落として空気を抜いたら、160℃38分で焼く
- 10
焼けたら、台に型ごと落として空気を抜き、逆さまにして冷ます
- 11
レシピ同量でオーブン付属の天板内寸25cm×37cmを使って、ロールケーキを作ってみました
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- 12
中央が盛り上がっているタイプの天板で、190℃11分で焼きました
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コツ・ポイント
濃厚なチョコ生地です！ホイップクリームは、無糖か微糖が合うと思います
手ごねパンとおうちお菓子に癒されてますYouTubeでパンのレシピ動画を投稿しています動画のアドレスは、レシピの説明欄に記載していますチャンネルはこちらチャンネル名:嫁いだ所は里山でしたhttps://www.youtube.com/@satoyama-living
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