Picadillo de concha de plátano
Aúnque para muchos parece raro o poco común, las canchas del plátano contienen vitaminas y nutrientes que el mismo plátano.
Se me ocurrió una mañana que sólo Tenia plátano y no quise desperdicialas, lo fastidioso es sancocharlas pero cuando el producto finas está listo es una maravilla.
Picadillo de concha de plátano
Aúnque para muchos parece raro o poco común, las canchas del plátano contienen vitaminas y nutrientes que el mismo plátano.
Se me ocurrió una mañana que sólo Tenia plátano y no quise desperdicialas, lo fastidioso es sancocharlas pero cuando el producto finas está listo es una maravilla.
Paso a paso
- 1
Inicialmente se pelan los plátanos y se lavan las canchas, cortamos en dos y se colocan en agua el tiempo suficiente hasta que ablanden. Puede tardar de 2 a 2:30 hora más o menos
- 2
Una vez ya se hayan ablandado sacarlas del agua, esperar a que se enfríen y cortar de dos formas, en tiras largas o cuadritos pequeños. Reservar
- 3
Cortamos de la misma forma el tomate, la cebolla y el ají y reservamos
- 4
Colocamos una sartén con aceite o mantequilla a fuego medio, hasta que caliente
- 5
Una vez ya caliente el sartén, añadimos la cebolla, el tomate y en ají para sofreírlos un poco.
- 6
Agregamos los platos al sofrito.
- 7
Aderezamos con las tres primeras salsa y dejamos que se cocinen un poco.
- 8
Acto seguido sazonamos con los polvos. (ajo, orégano, curry) y luego de revolver un poco se agrega la salsa de tomate y un poco de sal al gusto.
- 9
Una vez agregado todo se calienta un poco y listo.
- 10
Se acompaña muy bien con arroz o pasta, en mi caso pasta, le agregan un poco de queso, y no dejen por fuera los plátanos que quedaron sin concha. Pueden añadirlos como acompañante adicional, sea al horno, frito o sancochado. Este mismo guiso se puede usar para arepas o empanadas y sorprender a sus comensales. Espero les guste. Buen provecho
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