炒り豆腐
るるおか @cook_40043336
昔から食べていた母の味に、ほんのり程度ゴマ油をプラス（＾-＾）♪
出来立て熱々を上からすくってご飯にかけるのが好きでした
このレシピの生い立ち
子どもの時によく朝食卓に上がっていた１品。今は息子たちに作っています（＾-＾）
炒り豆腐
昔から食べていた母の味に、ほんのり程度ゴマ油をプラス（＾-＾）♪
出来立て熱々を上からすくってご飯にかけるのが好きでした
このレシピの生い立ち
子どもの時によく朝食卓に上がっていた１品。今は息子たちに作っています（＾-＾）
作り方
- 1
フライパンで、豆腐を崩しながら炒める。
-
- 2
豆腐が煮立ってふつふつし始めたら水が出てくるので、ザルに揚げて水を捨てる。
-
- 3
フライパンをキッチンペーパーなどで拭き、ごま油を入れ、豆腐をフライパンに戻し、醤油と砂糖を加えて馴染む程度に炒める。
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- 4
溶いた卵を流し入れ、ふんわりとかき混ぜながら卵に火を通す。
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- 5
卵の色が変わってなんとなくまとまるようになったらお皿に盛って出来上がり。
-
- 6
人参バージョン。
人参2cmくらいをレンジでチンし、微塵切りにして③から豆腐と一緒に炒める。 -
- 7
わかり辛いですが、椎茸バージョン。
椎茸1枚を粗微塵切りにして、③から豆腐と一緒に炒める。 -
- 8
莉彩パパさんがアスパラ入りで作ってくださいました！有難うございました♡
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- 9
うさぎのシーマさんが大根菜と人参を入れて作ってくださいました！有難うございました♡
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- 10
himikooさんがひじき＋ゴマで作ってくださいました！有難うございました♡
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- 11
つちかなさんが筍とグリーンピース入りで作って下さいました！有難うございました♡
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- 12
まっちー食堂さんが生姜と油揚げを入れて作って下さいました！有難うございました♡
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コツ・ポイント
母はノンオイル・小鍋で作っていました♪
豆腐は絹豆腐の3連パックの1パックを使いました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17624114
