なすの中華風カリカリ焼き
Lantana @Lantan_s
なすがとろとろ、パン粉がカリカリ♪簡単で美味しいよ～。
このレシピの生い立ち
健康のために揚げ物は避けたいけど、でも衣のさくさくした食感が大好き！ こんな感じでどうだろう？と思ってやってみたら、あら美味しい♪主人にも「おいしいよ～」と好評でした。
なすの中華風カリカリ焼き
なすがとろとろ、パン粉がカリカリ♪簡単で美味しいよ～。
このレシピの生い立ち
健康のために揚げ物は避けたいけど、でも衣のさくさくした食感が大好き！ こんな感じでどうだろう？と思ってやってみたら、あら美味しい♪主人にも「おいしいよ～」と好評でした。
作り方
- 1
なすを輪切りにして、しばらく水につけておく。
オイスターソースとマヨネーズを混ぜておく。
- 2
フライパンにごま油を入れて熱し、そこにふきんなどで水気を拭いたなすを入れて、両面美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
- 3
耐熱皿に②のなすを並べ、その上に混ぜておいたオイスターソースとマヨネーズをまんべんなく塗り、上からパン粉をちらす。
- 4
オーブントースターに入れて、パン粉に焼き色がつけば出来上がり♪（だいたい5分くらいかな）
- 5
２００８年７月９日に話題入りさせて頂きました。皆さん、ありがとう！！
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コツ・ポイント
なすですが、私が使ったのは30センチくらいあるものだったので、1本で十分でしたが、小ぶりのものなら（というか日本の普通のサイズ）2本がちょうどいいかな。 オイスターソース、マヨネーズの量はお好みで調整してくださいね♪ 焼きたては、なすがかなーり熱いので要注意！
私は慌てて食べて、やけどしそうになっちゃいました。はは。
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