フライパンを温め　火を止めて
油大２～３を入れる。
（ちなみに　私は　ティファールの
２８センチを使用）

餃子を　フライパンに　綺麗に並べて　それから　中火～強火の火をつけます。

焼き色が　うっすらついたら
お湯１００ｃｃを一気にいれて
弱火～中火で　蓋をして　蒸焼きにします。

蒸し焼きで　5分位たったら　蓋を開け　中火。
まだ　水分があったら
フライパンをまわして　水分を飛ばします。

それでも　水分があたら　キッチンペーパーなどで　軽く拭きとってください。

餃子が　プクッと膨れてきたら　お皿をフライパンに乗せ　油を捨てて　ひっくり返せば　出来あがり。

ちなみに　餃子の味付けは　レシピ等いろいろ試した結果
　モランボンのタレが　一番美味しいので　私はいつもこちらです。

皮は　いろいろ試したのですが　これがモチモチカリッっとするので　好きです。